「黒糖(純黒糖)[ファームテック喜界]」について

喜界島で長年サトウキビを栽培してきた大規模農家が、自社栽培のサトウキビを使用して製造した純黒糖です。
もともと原料糖（粗糖）向けの栽培が主でしたが、K-1で活躍した岩下雅大さんが家業を継ぎ、黒糖の製造にも着手。 6次産業化を推進し、サトウキビの栽培から加工・販売までを自社で一貫して手がけています。
HACCPの考え方に基づいた衛生管理のもと、徹底した品質管理を実施。
また、製糖後のサトウキビの搾りかすをたい肥として再利用するなど、持続可能な生産にも取り組んでいます。
喜界島の豊かな土壌で育まれたサトウキビを100％使用した純黒糖の、自然の甘みと深いコクをお楽しみください。

「黒糖(純黒糖)[ファームテック喜界]」の特徴

■ カットサイズ

カットサイズはランダムに2.5cm×3cm程でカットされたものが中心となります。
※カット作業は基本的に手作業となるため、様々な大きさ・形状・厚さのものが含まれます。

■ 食感・食味

適度な大きさにカットされた黒糖をひと噛みすると、純黒糖ならではのコク深い味わいがお口に広がります。
クセや雑味が少なく、まろやかで優しい甘みが特徴です。
色味は濃く、食感としては適度に歯ごたえのあるタイプとなっております。

※サトウキビの品種や気候などによって、多少の風味や食感の違いが出ることがありますが、 これは純黒糖ならではの個性としてお楽しみください。

■ おススメの利用シーン

お茶うけや、ミネラル・糖分補給に適量をお召し上がりいただくのがおすすめです。

■ 喜界島産純黒糖

「黒糖(純黒糖)[ファームテック喜界]」は喜界島産純黒糖です。
喜界島のミネラル豊富な土壌で育まれたサトウキビを100％使用して造られています。
一般的な純黒糖にありがちな 「クセ」 「苦味」 「えぐ味」が少なく、 すっきりとした甘みと深いコクが特徴です。

■「黒糖(純黒糖)[ファームテック喜界]」の食感（硬さ）

ファームテック喜界の製糖工場と代表について

ファームテック喜界は、オートメーション化された自社製糖工場「Oceans KIKAI」にて黒糖を製造しています。 HACCPの考え方に基づいた衛生管理のもと、安全で高品質な黒糖づくりに取り組んでいます。

サトウキビの生産、圧搾から黒糖の加工・梱包までを一貫して行い、獲れたてのサトウキビを新鮮な状態で加工できる体制を整えています。 また、製糖後のサトウキビの搾りかすをたい肥として再利用するなど、持続可能な生産にも力を入れています。

■ 代表・岩下雅大さんについて

代表の岩下雅大さんは、かつてK-1で活躍した格闘家。引退後、家業であるサトウキビ栽培に戻り、黒糖製造に取り組み始めました。 これまで原料糖（粗糖）向けが主だった喜界島のサトウキビ産業に、新たに黒糖の製造・販売を加えることで6次産業化を推進。 品質管理を徹底しながら、喜界島産のサトウキビの魅力を最大限に引き出した黒糖を届けることを目指しています。