喜界のごま菓子【南村製糖】について
良質な黒糖の産地として知られる喜界島。その豊かな自然が育むサトウキビと白ごまは、古くから島の文化に深く根付いてきました。喜界島の「ゴマ菓子」は、この伝統を受け継ぐ逸品です。
喜界島では、サトウキビの間作として白ごまを栽培し、その香り高い白ごまと甘み豊かな黒糖を融合させたお菓子が生まれました。農作業の合間の休憩や、お茶のお供として親しまれてきたこのお菓子は、今や島の風土そのものを味わえる貴重な一品です。
近年、島ごまが高価になり、気軽に菓子に使えなくなる状況の中、島で白ごまやサトウキビを生産する農家ならではのこだわりで、この伝統的なお菓子を高級感漂う仕上がりに再現しました。
自社製の黒糖にふんだんに練り込んだ喜界島産の白ごま。その香ばしさと、ふんわり香る黒糖の甘さが絶妙に絡み合い、白と黒の贅沢なハーモニーを奏でます。きしきしとした歯ごたえが特徴の白ごまと黒糖が織りなす食感をぜひご堪能ください。
南村製糖は、喜界島北部の志戸桶集落でさとうきびやゴマの生産・加工品製造を手がける会社です。喜界島産の自然に育まれた環境を活かし、地域特産品の魅力を発信しています。
黒糖の製造で培った技術と経験を活かし、喜界島の素材にこだわった菓子作りを続けています。ゴマ菓子はその一つで、南村製糖の品質と伝統の結晶ともいえる逸品です。
やや硬い
こちらの食感（硬さ）評価はあくまでも目安です。
参考程度にご活用ください。
