本醸造醤油に鰹、昆布でとった合わせ出しをブレンド。 使用する柑橘は、喜界島で生まれた幻の果実で、奇跡の香りを持つと言われる「花良治みかん」のみ。 果汁だけではなく、健康効果の高い果皮も贅沢にブレンドし、 花良治みかんの香り・風味・栄養を丸ごと閉じ込めた柑橘感たっぷりのポン酢です。 おすすめの利用シーン： 鍋料理の仕上げに香り豊かなつけダレとして、焼き魚や唐揚げにさっぱりとしたアクセントを加えたり、冷奴やサラダのドレッシング代わりにもお試し下さい。 ※香料、保存料、酸味料、化学調味料は一切使っていません。
特徴はなんといっても香りの良さ。 柑橘らしい爽やかさの中に上品さを感じさせる特有な香り。 果皮・果汁には多くの健康増進作用を持つ ポリメトキシフラボノイドという成分をたっぷり含み、 長寿の島"喜界島"で古くから重宝されているミカンです。
喜界島の南東に位置する花良治集落は人口80人程の小さな集落です。 昔から水が豊富で、地形的に日照時間が長く、北風も当たりにくい等、 ミカン栽培に非常に適した地域と言われています。多くの民家の庭先で、花良治みかんの木を見ることができます。
昔々、花良治集落の「吉 石盛(よし いしもり)」という人物が、薩摩からの帰りに嵐に会い、孤島に漂着しました。
その島で食べた柑橘が美味であったため石盛は苗木を探して、自宅に持ち帰る事にしました。
帰島した石盛は喜界島(花良治集落)の自宅でこの苗木を植えました。
数年後、その木の実がなると、あの孤島で食べたものとも全く異なる、非常に香りの良い、美味しいミカンができたという事です。
※所説あり
