Step 1

材料は「島アンダギー粉」と「中卵３個」だけです。

Step 2

ボウルに卵３個を割り入れ軽くホイップします。

Step 3

[STEP2]に島アンダギー粉を加え混ぜて下さい。 (３〜４回に分けて粉を入れると混ぜやすいです。)

※生地は固めです。

※生地が出来たら冷蔵庫で２０〜３０分以上ねかせて下さい。

Step 4

１４０〜１５０度の油で揚げます。

お好みの大きさのスプーンで落とし入れて下さい。

※最初の生地の量から約３倍程ふくらむので、小さめにしたい方は小さいスプーンで。(膨らむことを想定して入れて下さい。)

Step 5

揚げながら形を整える。

目安として１〜２分弱火で揚げ、裏返して下さい。

※火が強すぎると外側がこげて中が生になりますので火加減調整して下さい。

出来上がり！

外カリ中フワの美味しい島アンダーギーの出来上がりです♪

※大きめだと３０〜３５個、小さめだと４０個程出来ます。
ご家庭のおやつやプレゼントにどうぞ！